Archeolodzy odnaleźli ślady spożywania miodu sprzed około 8-9 tysięcy lat, a w Wielkopolsce, jednym z najważniejszych regionów rolniczych Polski, pszczoły znajdują dobre warunki dzięki polom rzepaku, sadom i terenom zielonym. W Poznaniu funkcjonują pasieki zakładane na dachach budynków oraz na terenach instytucji i firm.
Miód od wieków był ważnym naturalnym środkiem słodzącym, cenionym w starożytnym Egipcie jako pożywienie oraz składnik leków i kosmetyków, a na ziemiach polskich pozyskiwano go pierwotnie z leśnych barci, zanim rozwinęło się pszczelarstwo. Miasto od lat rozwija sieć łąk kwietnych i nasadzeń roślin miododajnych, wspierając nie tylko pszczołę miodną, ale też dzikie pszczoły, trzmiele i motyle. Smak miodu zależy od roślin, z których pszczoły zbierają nektar: lipowy ma wyraźny aromat, wielokwiatowy jest łagodny, gryczany ma ciemną barwę i korzenny smak, a charakterystyczny dla Wielkopolski miód rzepakowy ma jasną barwę, delikatny smak i szybko się krystalizuje. Miód zawiera naturalne cukry, witaminy, składniki mineralne i związki przeciwutleniające, a badania wskazują, że może przynosić ulgę przy infekcjach górnych dróg oddechowych, choć nie zastępuje leczenia zaleconego przez lekarza. Miody od lokalnych pszczelarzy można kupić na miejskich targowiskach i jarmarkach oraz podczas wydarzeń promujących regionalną żywność.